"Los árboles son poemas que la Tierra escribe en el cielo. Los cortamos y los convertimos en papel, para poder dejar constancia de nuestro vacío". Kahlil Gibran

sábado, 18 de diciembre de 2010

Avellano (Corylus Avellana)

Pequeño árbol que no sobrepasa los 10 m. de altura, presentándose con frecuencia con porte arbustivo. Su corteza pardo-grisácea o gris rojiza, lisa o algo resquebrajada en la parte inferior, se agrieta con los años. Sus hojas son  anchamente obovadas. Flores en amentos, de los cuales, los masculinos son colgantes, de 5 cm. de longitud, amarillentos, y  aparecen en el otoño anterior y los femeninos son más pequeños, ovoides, de color marrón, semejando yemas foliares. 
Se debe sembrar a  media sombra. Su madera es blanco-rojiza, ligera, empleada en la confección de mangos, cribas, aviones de aeromodelismo, carbón para pólvora, etc. Los frutos son muy apreciados y alimenticios. 
La Avellana, es uno de los frutos secos más deliciosos que existen. Pero sus propiedades van mucho más allá de lo meramente gastronómico. Tienen un alto contenido de vitamina E, aportan calcio, son muy energéticas y también ayudan a combatir el colesterol.


Mientras crece este arbolito que hoy me traje de Viveros Guzmán http://www.viverosguzman.es/
habrá que comprar las avellanas para este rico bizcocho!!!!!

 Bizcocho de Avellanas .
Fuente : http://www.directoalpaladar.com/2006/10/22-bizcocho-de-avellanas

  • 300g de harina
  • 4 huevos
  • 150g de mantequilla
  • 200ml de leche
  • 200g de avellanas peladas y tostadas
  • 250g de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de azúcar avainillado.
Preparación:
Engrasa un molde para bizcocho con una cucharada de mantequilla y espolvorea una cucharada de harina repartiéndola bien.
Derrite al baño maría el resto de la mantequilla y deja que se enfríe.
Bate los huevos junto al azúcar hasta que veas que están blanquecinos y cremosos.
Seguidamente añade las avellanas previamente picadas, la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y tamizada y finalmente el azúcar avainillado.
Mezcla todo el conjunto hasta que obtengas una crema homogénea.
Vierte esta crema en el molde que preparaste y cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o hasta que veas que la masa cocida, ayúdate con la prueba del palillo.
Retira del horno el bizcocho y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

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